Hara-Kiri brasse sa propre bière

Publié le 28 Mai 2020

Dans notre cantine, tout est fait maison et nous brassons même notre propre bière !

Il faut savoir que les japonais sont de grands consommateurs de bière. Ils accompagnent leurs plats traditionnels comme les ramens avec une bière blonde, légère et peu alcoolisée. Elle doit être rafraichissante, douce, avec une légère pointe d’amertume.

Pour respecter la tradition et accompagner d’une bonne bière nos ramens, nous avons décidé de brasser notre propre bière Hara-Kiri. Nous nous sommes associés à la Brasserie de l’Être, considérée comme l’une des meilleures de Paris. Engagée dans les circuits courts et respectueuse de l’environnement, elle brasse des bières artisanales biologiques depuis de nombreuses années.

Ensemble, nous avons élaboré la recette de notre bière Hara-Kiri. Nous l’avons alors imaginé en harmonie avec les saveurs asiatiques, pour un mariage parfait avec nos plats. Nous avons choisi le houblon Triskel, pour ses arômes herbaux et d’agrume. Elle a ensuite été adoucie avec des notes de jasmin pour lui donner une saveur légère, subtile et florale.

Artisanale, bio, légère et fruitée, la bière Hara-Kiri a été pensée à notre image, pour accompagner nos ramens et surtout, pour vous garantir un voyage immédiat vers le Japon.